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Pierre-Emmanuel Janoueix

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Distinctions Wine Advocate 2018 : 90/100

Concours des vins des vignerons indépendants 2019 : Médaille d'or

Concours de Bordeaux 2018 : Médaille d'or


Tasted 100% blind 2019 : 91/100
James Suckling 2019 : 93 points

Cépage :

100% Merlot

ELABORATION :

Culture raisonnée.
Vendanges manuelles et mécaniques.
Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Fermentation thermo‐régulée, Utilisation de levures sélectionnées.
Sols argileux, Sols argilo-calcaires.

DÉGUSTATION

OEIL :

Couleur grenat.

NEZ :

Arômes de fruits frais, arômes de framboise, arômes de mûre, arômes de pain grillé, arômes de toasté.

BOUCHE :

Droite, généreuse, tanins charnus, rond, bonne intensité, longue persistance.

TEMPÉRATURE DE SERVICE :

Entre 16° et 18°

GARDE :

A consommer entre 2021 et 2031

ACCORDS METS ET VINS :

Viandes rouges en sauce, Viandes rouges grillées, Gibiers à poil, Bœuf bourguignon

2-Vin
PEJCBMSE2015
16 Produits

Fiche Produit

REGIONS
BORDEAUX
APPELLATIONS
Montagne Saint-Émilion
DOMAINES
PIERRE EMMANUEL JANOUEIX
MILLESIMES
2015
COULEURS
Rouge
DEGRE D'ALCOOL
14% vol
CONTENANCES
0,75L
AOC/IGP
AOC
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