Parker 89/100

Cépage :

73% Cabernet Sauvignon 27% Merlot

Conservation :

Château Dauzac 2019 présente une très belle aptitude au vieillissement. Il pourra s’apprécier d’ici 2025-2040 tout en ayant la capacité de traverser encore les décennies.

Vinification :

Les vinifications de château Dauzac 2019 ont été effectuées en chai gravitaire sans soufre et avec des levures naturelles issues du vignoble. Les vinifications sont réalisées en cuve bois.Château Dauzac 2019 fait l’objet d’un élevage en barriques de chêne français (66% de bois neuf) durant 15 mois avec soutirage.

Dégustation :

Les premières dégustations de château Dauzac 2019 mettent en évidence un Margaux marqué par des notes intenses de fruits noirs et rouges tels que la groseille ou la mûre. De belles notes florales et épicées apparaissent. Charnue et généreuse, la bouche révèle une texture gourmande et crémeuse dès les premiers instants. La rondeur de la matière est équilibrée par la fraîcheur du fruit tout en étant dotée d’une trame tannique tout en finesse. Maturité, équilibre et structure sont au rendez-vous dans ce superbe Margaux qui se prolonge joliment en finale en laissant une belle impression de sapidité.

Accord Met Vin :

Pour apprécier au mieux la finesse et la complexité de ce grand vin rouge de Margaux, il est conseillé de le servir accompagné de volaille ou de viande blanche, sans oublier des viandes rouges ou encore des fromages.