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Givry 1er Cru Clos Salomon Monopole

CSGCCSM2019M
84,00 €
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Magnum Domaine du Clos Salomon

2019

Givry 1er Cru

84,00 €
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Cépage :

100 % Pinot Noir

Vinification :

Vendange triée sur une table de trie vibrante, éraflée puis vinifiée traditionnellement en cuve ouverte (4-5 g/hl SO2). Aucun levurage n’est effectué et les moûts restent 5 à 10 jours en macération préfermentaire à froid pour une durée totale de 15 à 21 jours de cuvaison.

Élevage :

Les vins sont entonnés pendant 12 mois sur lies fines de fermentation alcoolique et font leurs malolactiques en fûts. Afin de préserver le profil aromatique des vins, l’élevage s’effectue en réduction sur lies : aucun soutirage n’est donc effectué.

Dégustation :

Monopole du domaine éponyme, le 1er Cru Clos Salomon exprime le caractère fruité et généreux du Pinot Noir. Un élevage de 12 mois en fûts de chêne apporte la touche épicée de cette cuvée élégante, souple et complexe. Intense en robe et en parfums, pur, ce pinot noir séduit par son énergie, son toucher de bouche frais et velouté, sa densité. Le joyau du domaine.

2-Vin
CSGCCSM2019M

Fiche Produit

REGIONS
BOURGOGNE
APPELLATIONS
Givry
DOMAINES
CLOS SALOMON
MILLESIMES
2019
COULEURS
Rouge
DEGRE D'ALCOOL
13,5% vol
CONTENANCES
1,5 L
AOC/IGP
AOC
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