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Terre d'Épices Grignan-Les-Adhémar

GLATE2021
17,50 €
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Grangeneuve

2021

Terre d'Épices

17,50 €
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Issu d’Une Exploitation Haute Valeur Environnementale

Cépage :

50% Syrah 50% Grenache

TERROIR :


Terrasses argilo-calcaires (nommées géologiquement « Glacis de Grangeneuve ») constituées d’argile brune en surface et de cailloutis roulés alluvionnaires formés suite à l’érosion du massif du Moulon (massif rocheux situé sur la face Nord du domaine).



VINIFICATION :


Vinification traditionnelle par cépage, égrappage total de la vendange, en cuve béton avec contrôle des températures de 25° à 28°. Cuvaison d’une vingtaine de jours avec pigeages, remontages réguliers et maitrisés pour une extraction douce.

Élevage en fûts de chêne de 228 litres et demi-muids de 500 litres pendant 12 mois.

Environ 20% de fûts neufs et 80% de 1 à 6 vins. 


DÉGUSTATION
 :

Robe intense, limpide et brillante d’un rouge rubis étincelant aux reflets violacés. Le nez exprime d’intenses et charmeuses notes d’épices douces (vanille, cannelle), de noix de coco, d’arômes empyreumatiques (grillé, torréfié, caramélisé), de fruits noirs sur mûris (mûre, cassis).

Souplesse dès l’entrée de bouche. Les arômes de fruits noirs et d’épices sont particulièrement intenses et persistants.

Les tanins sont nombreux et d’une grande finesse.

Générosité, rondeur, ampleur et caractère définissent cette cuvée.

ACCORDS METS ET VINS :

Viandes blanches et rouges, magret de canard aux épices, tajines d’agneau aux épices du Maghreb, bœuf aux oignons et gingembre accompagnés d’un riz épicé.

2-Vin
GLATE2021
18 Produits

Fiche Produit

REGIONS
VALLEE DU RHONE
APPELLATIONS
Grignan-Les-Adhémar
DOMAINES
GRANGENEUVE
MILLESIMES
2021
COULEURS
Rouge
DEGRE D'ALCOOL
14% vol
CONTENANCES
0,75L
AOC/IGP
AOC
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