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Cuvée V Grignan-Les-Adhémar

GLACV2019
19,00 €
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Grangeneuve

2019

Cuvée V

19,00 €
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Cépage :

100% Viognier

TERROIR :


Terrasses argilo-calcaires (nommées géologiquement « Glacis de Grangeneuve ») constituées d’argile brune en surface et de cailloutis roulés alluvionnaires formés suite à l’érosion du massif du Moulon (massif rocheux situé sur la face Nord du domaine).


VINIFICATION
 :

Grappage, pressurage doux des raisins avec inertage. Clarification puis vinification en fûts de 228L et demi-muids (500L et 600L) de chêne français de haute futaie.

Élevage en fûts/demi-muids et sur lies fines avec batônnage régulier pendant 10 mois.


DÉGUSTATION
 :

Robe limpide et brillante d’un jaune intense aux légers reflets dorés. Vin au nez charmeur et complexe. Les délicates notes de fruits à noyaux (nectar d’abricot, de pêche), de fruit exotiques (ananas et mangue), mellifères (miel de fleurs d'acacia) et d’épice douce sont particulièrement séduisantes.

Bouquet plein de finesse et d’élégance. Générosité, structure, rondeur, équilibre et longueur font de cette cuvée un grand vin gastronomique.

Longue persistance aromatique (sur le nectar d'abricot/exotisme) et gustative pour ce vin doté malgré ce côté voluptueux d’une belle fraicheur en finale.


ACCORDS METS ET VINS
 :

En entrée avec des Coquilles St Jacques relevées, saumon fumé aux poivres, brouillade à la truffe melanosporum, en plat avec une volaille à la crème et épices orientales (curry où curcuma) où un Gravlax de saumon, rouget, turbot, sole, Saint-Pierre, lotte, daurade en sauce accompagnés d’un risotto parmesan, safrané où truffé.

Avec les fromages à pâte pressée beaufort d’été, comté affiné et tome de brebis d'affinage.

2-Vin
GLACV2019
24 Produits

Fiche Produit

REGIONS
VALLEE DU RHONE
APPELLATIONS
Grignan-Les-Adhémar
DOMAINES
GRANGENEUVE
MILLESIMES
2019
COULEURS
Blanc
DEGRE D'ALCOOL
14,5% vol
CONTENANCES
0,75L
AOC/IGP
AOC
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