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Puligny-Montrachet Les Enseignères

PGPMLE2022
57,00 €
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Philippe Girard

2022

Puligny-Montrac

57,00 €
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Cépage :

100% Chardonnay

La concentration et la grande race font l’étoffe de l’appellation Puligny-Montrachet. Tout en équilibre, il offre une grande complexité aromatique alliée à un style épuré.

Corps et bouquet se fondent en une harmonie subtile : toutes les grâces sous une nature inflexible et une concentration remarquable.

Appellation :

Puligny-Montrachet blanc Age de la vigne : 60 ans
Densité : 10 000 pieds / hectare
Sol : Argilo-calcaire

Vinification :

Eraflage à 100% ; pressurage ; débourbage puis fermentation alcoolique en cuve durant 8 à 10 jours ; élevage durant 8 à 10 mois en fût de chêne avec 20% de fûts neufs.

Visuelle :

Robe or, brillante, auréolée de reflets verdâtres

Olfactif :

Aubépine, pâte d’amande, noisette, ambre...

Gustatif :

Arômes lactiques (beurre, croissant...), minéraux, miel

Accords mets/vin :

Il demande des mets délicats mais également riches.

Aussi à l’aise sur une belle volaille en sauce que sur un veau poêlé aux champignons, il se montrera admirable avec le foie gras, le homard et la langouste, les poissons de mer grillés et poêlés.

Sur le plateau de fromages ce vin accompagne les chèvres, le reblochon ainsi que les pâtes molles à croûte fleurie comme le brie de Meaux

2-Vin
PGPMLE2022

Fiche Produit

REGIONS
BOURGOGNE
APPELLATIONS
Puligny-Montrachet
DOMAINES
PHILIPPE GIRARD
MILLESIMES
2022
COULEURS
Blanc
DEGRE D'ALCOOL
13% vol
CONTENANCES
0,75L
AOC/IGP
AOC
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